Antikes Troja: Neue Studie widerlegt Elite-Mythos um Weinkonsum

Troja galt als Hochburg elitären Weingenusses. Neue archäologische Forschungen widerlegen diese Annahme jetzt eindeutig. Ein Gastbeitrag.

Der Weingenuss im antiken Troja war nicht, wie lange angenommen, auf die Oberschicht beschränkt, wie unsere neuen Forschungen erstmals zeigen. Meine Kollegen von der Universität Tübingen und ich haben herausgefunden, dass Wein auch vom einfachen Volk getrunken wurde, unabhängig von Festen der Oberschicht und religiösen Ritualen.

Schliemanns Entdeckung

Ende des 19. Jahrhunderts grub der deutsche Archäologe Heinrich Schliemann (1822-1890) die antike Stadt Troja aus. Er hoffte, die von Homer in der Ilias verewigte Residenz des Priamos, des Königs der vom griechischen Heer unter Agamemnon belagerten Stadt, zu finden. Zu den herausragenden Leistungen Schliemanns gehört – neben der Identifizierung der Lage Trojas selbst – zweifellos die Entdeckung des sogenannten "Schatzes des Priamos".

Dieser bestand aus mehreren hundert Gold- und Silberobjekten. Während seiner Ausgrabungen zog Schliemann jedoch ein bescheideneres, in der Ilias erwähntes Objekt in seinen Bann: das Depas Amphikypellon (zweiarmiger Trinkbecher). Er entdeckte zahlreiche zylindrische Becher mit zwei Henkeln, die für den im Epos erwähnten Becher gehalten wurden.

Schliemann vermutete, dass die Gefäße entweder für rituelle Weinopfer an die olympischen Götter oder – wahrscheinlicher – von der königlichen Elite zum Trinken verwendet wurden. Er vermutete, dass die charakteristischen Doppelhenkel es ermöglichten, die Gefäße leicht zwischen den nebeneinander sitzenden Teilnehmern hin- und herzureichen.

Trotz heftigen Widerspruchs gegen viele seiner Interpretationen in der zeitgenössischen archäologischen Forschung sind Schliemanns Hypothesen über die Trinkgewohnheiten der frühbronzezeitlichen Elite zu einer bleibenden Erzählung geworden.

Weitere archäologische Ausgrabungen in Troja (in der heutigen Türkei) wurden zwischen 1987 und 2012 von der Universität Tübingen geleitet. Seitdem werten meine Kollegen und ich die Ergebnisse aus, wobei der Schwerpunkt auf den architektonischen Befunden und den zahlreichen Artefakten liegt.

Im Laufe der Zeit haben naturwissenschaftliche Methoden eine immer wichtigere Rolle gespielt, insbesondere die Analyse organischer Rückstände in Gefäßen (ORA). Diese Methode hat sich als besonders wertvoll erwiesen, da sie Aufschluss darüber gibt, was die Bewohner Trojas in der frühen Bronzezeit in ihren Kochtöpfen zubereiteten und aus ihren Trinkgefäßen genossen.

In die Weinkultur Trojas eintauchen

Ausgrabungen der letzten 150 Jahre haben gezeigt, dass sich die Verwendung des zweiarmigen Trinkbechers von Griechenland im Westen bis nach Mesopotamien im Osten erstreckte.

Er wurde in verschiedenen Formen zwischen 2500 und 2000 v. Chr. hergestellt. Wahrscheinlich inspiriert von heute verlorenen Metallprototypen, mit Ausnahme eines Silberbeispiels im British Museum, wurden diese Keramikgefäße häufig auf der Töpferscheibe hergestellt, einer technologischen Innovation, die in dieser Zeit aus dem Nahen Osten eingeführt wurde.

Viele Doppelhenkelbecher wurden nicht nur in Siedlungen, sondern auch in Gräbern gefunden. Dies weist auf ihre besondere Bedeutung in Kult und Ritual hin.

Schriftliche Quellen weisen ebenfalls darauf hin, dass Wein in dieser Zeit als besonders wertvoll angesehen wurde, obwohl sie in der Regel aus weit entfernten geographischen Regionen stammen. Man ging daher davon aus, dass nur die gesellschaftliche Elite durch die Kontrolle des Fernhandels Zugang dazu hatte.

Dies mag für viele Siedlungen im Landesinneren und in Ostanatolien zutreffen. Troja lag jedoch, wie viele andere Orte in der Ägäis und im westlichen Kleinasien, in einem für den Weinbau besonders günstigen Gebiet, was bedeutet, dass der Wein dort viel leichter verfügbar gewesen wäre.

Es ist daher nicht verwunderlich, dass zweiarmige Gefäße nicht nur in der befestigten Zitadelle Trojas mit ihren monumentalen Gebäuden gefunden wurden, sondern auch in den Außenbezirken der Stadt. Dies führte uns zu der Frage: Bedeutet dies, dass auch Bauern, Handwerker und andere Menschen zu besonderen Anlässen oder sogar im Alltag damit tranken?

Um diese Frage zu klären, war es zunächst notwendig, wissenschaftlich nachzuweisen, dass die Kelche tatsächlich zum Trinken von Wein verwendet wurden. Nur weil sie dafür geeignet erscheinen, ist das noch kein Beweis. Zu diesem Zweck wurden zwei Fragmente aus den Sammlungen des Instituts für Klassische Archäologie in Tübingen von Dr. Maxime Rageot auf organische Rückstände untersucht.

Zwei Gramm Keramikmaterial wurden aus den Innenwänden der Gefäße herausgestochen, und das gesammelte Keramikpulver wurde mit Lösungsmitteln behandelt, um Lipid- und Harzverbindungen zu extrahieren. Nach weiterer chemischer Behandlung wurden die Proben auf maximal 380 °C erhitzt und anschließend analysiert.

In beiden Proben wurden mehrere Aldarsäuren nachgewiesen. Namentlich Bernsteinsäure, Fumarsäure, Brenztraubensäure, Äpfelsäure und – in signifikanten Mengen – Weinsäure.

Letztere kann als Traubenmarker interpretiert werden, da solche Konzentrationen in anderen im Mittelmeerraum verfügbaren Früchten nicht dokumentiert sind. Der Nachweis von Bernsteinsäure und Brenztraubensäure, die häufig mit Fermentationsmarkern assoziiert werden, weist auf das Vorhandensein von Wein (oder Essig) aus reifen Trauben hin.

Schliemann hatte also recht: Depas Amphikypellon wurde mit Sicherheit für den Weinkonsum verwendet. Ob dies im Zusammenhang mit religiösen Praktiken, Ritualen und öffentlichen Banketten geschah oder ob Wein einfach im Alltag getrunken wurde, bleibt unklar. Was jedoch die Personengruppe des Konsum betrifft, so erfordern unsere Analyseergebnisse eine Korrektur der konventionellen archäologischen Perspektive.

Es scheint, dass nicht nur die Elite, sondern auch das einfache Volk Wein trank. Als Gegenprobe wurden zwei einfache Becher getestet, die zu Hunderten in der frühen Bronzezeit Trojas gefunden wurden. Das Ergebnis war verblüffend: In beiden Proben wurden exakt die gleichen organischen Rückstände nachgewiesen.

Wein für alle?

In der Archäologie sind es oft die kleinen, scheinbar unbedeutenden Funde, die in einem größeren Zusammenhang betrachtet eine große Wirkung haben. Anhand organischer Rückstände – für das bloße Auge unsichtbar und nur auf molekularer Ebene nachweisbar – muss die Rolle des Weinkonsums in der zweiten Hälfte des 3. Jahrtausends v. Chr. zumindest für Troja grundlegend überdacht werden.

Hier war der Wein keineswegs ausschließlich den Reichen und Mächtigen vorbehalten. Das zweiarmige Depas Amphikypellon war kein Statussymbol der Elite, sondern ein allseits geschätztes Trinkgefäß. Darüber hinaus scheint für den Alltagsgebrauch jeder Gefäßtyp geeignet gewesen zu sein, ohne dass ein bestimmter dafür vorgesehen war.

Ob und inwieweit auch an anderen Fundorten der ägäischen und anatolischen Frühbronzezeit ein Perspektivwechsel zu erwarten ist, kann freilich erst durch vergleichende biomolekulare Analysen abschließend beantwortet werden. Schließlich wäre es, wie so oft, nicht überraschend, wenn sich Troja als eine die Norm in Frage stellende Ausnahme erweisen sollte.