Ist stilles Wasser besser für Sie als Wasser mit Kohlensäure?
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Stilles oder Sprudelwasser? Die Wahl fällt oft schwer. Beide haben Vor- und Nachteile für die Gesundheit. Doch welche Option ist wirklich besser?
Still oder mit Kohlensäure? Diese Frage hört man häufig in Cafés oder Restaurants, und wahrscheinlich haben Sie eine Vorliebe dafür. Aber gibt es einen Unterschied für Ihre Gesundheit?
Wenn Sie es gerne prickelnd mögen, sollten Sie nicht auf Wasser mit Kohlensäure verzichten.
Was macht mein Wasser so prickelnd?
In diesem Artikel geht es speziell um den Vergleich zwischen stillem, gefiltertem Wasser und Wasser mit Kohlensäure (sogenanntes "Sprudelwasser" oder "geschmacksneutrales Selters"). Sodawasser, Mineralwasser, Tonic Water und aromatisiertes Wasser sind zwar ähnlich, aber nicht dasselbe Produkt.
Die Bläschen in Sprudelwasser entstehen durch die Zugabe von Kohlendioxid zu gefiltertem Wasser. Bei der Reaktion entsteht Kohlensäure, wodurch Wasser mit Kohlensäure saurer ist (pH-Wert etwa 3,5) als stilles Wasser (eher neutral, mit einem pH-Wert von 6,5-8,5).
Welches Getränk ist am gesündesten?
Wasser ist das beste Mittel, um unseren Körper mit Flüssigkeit zu versorgen. Untersuchungen haben ergeben, dass stilles und kohlensäurehaltiges Wasser in Bezug auf die Flüssigkeitszufuhr gleich wirksam sind.
Manche Menschen glauben, dass Wasser gesünder ist, wenn es aus einer verschlossenen Flasche kommt. Aber in Australien [wie auch in Deutschland – B.M.] wird Leitungswasser sehr sorgfältig überwacht.
Wasser mit oder ohne Kohlensäure ist immer besser als künstlich gesüßte aromatisierte Getränke oder Säfte.
Ist kohlensäurehaltiges Wasser nicht schlecht für meine Zähne und Knochen?
Es gibt keine Beweise dafür, dass kohlensäurehaltiges Wasser den Knochen schadet. Der hohe Konsum von Erfrischungsgetränken wird zwar mit vermehrten Knochenbrüchen in Verbindung gebracht, doch ist dies hauptsächlich auf den Zusammenhang mit einer höheren Fettleibigkeit zurückzuführen.
Wasser mit Kohlensäure ist saurer als stilles Wasser, und die Säure kann den Zahnschmelz aufweichen. Normalerweise ist dies kein Grund zur Besorgnis, es sei denn, es ist mit Zucker oder Zitrusfrüchten gemischt, die einen viel höheren Säuregehalt aufweisen und die Zähne schädigen können.
Wenn Sie jedoch häufig mit den Zähnen knirschen, kann die Aufweichung die Schäden noch verstärken, die sie verursacht. Wenn Sie eine Zahnaufhellung zu Hause vornehmen, kann Wasser mit Kohlensäure Ihre Zähne verfärben.
In den meisten anderen Fällen muss viel kohlensäurehaltiges Wasser über einen längeren Zeitraum an den Zähnen vorbeigeführt werden, um spürbare Schäden zu verursachen.
Wie wirkt sich das Trinken von Wasser auf die Verdauung aus?
Es ist ein Irrglaube, dass das Trinken von Wasser (gleich welcher Art) zu einer Mahlzeit schlecht für die Verdauung ist.
Theoretisch könnte Wasser zwar die Magensäure (die, die Nahrung aufspaltet) verdünnen, aber in der Praxis scheint das Trinken von Wasser keine negativen Auswirkungen zu haben. Ihr Verdauungssystem passt sich einfach an die Konsistenz der Mahlzeit an.
Manche Menschen stellen fest, dass kohlensäurehaltige Getränke eine gewisse Magenverstimmung verursachen. Dies ist auf die Ansammlung von Gasen zurückzuführen, die Blähungen, Krämpfe und Unwohlsein verursachen können. Bei Menschen mit einer überaktiven Blase kann der Säuregehalt auch das Harnsystem reizen.
Interessanterweise lässt das prickelnde Gefühl im Mund nach, je öfter man Wasser mit Kohlensäure trinkt.
Ist kaltes Wasser schwieriger zu verdauen?
Sie haben sich für stilles Wasser oder Wasser mit Kohlensäure entschieden. Wie sieht es mit der Temperatur aus?
Es gibt erstaunlich wenige Studien über die Auswirkungen des Trinkens von kaltem Wasser im Vergleich zu Wasser mit Zimmertemperatur. Es gibt Hinweise darauf, dass kälteres Wasser (bei zwei Grad Celsius) die Magenkontraktionen hemmen und die Verdauung verlangsamen kann. Eiswasser kann die Blutgefäße verengen und Krämpfe verursachen.
Andere Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass das Trinken von kaltem Wasser den Stoffwechsel vorübergehend ankurbeln könnte, da der Körper Energie aufwenden muss, um das Wasser auf Körpertemperatur zu erwärmen. Dieser Effekt ist jedoch minimal und führt wahrscheinlich nicht zu einer signifikanten Gewichtsabnahme.
Welches Wasser gewinnt?
Letztlich ist Wasser lebenswichtig, es versorgt uns mit Feuchtigkeit und hat unzählige weitere gesundheitliche Vorteile. Wasser, ob mit oder ohne Kohlensäure, wird immer das gesündeste Getränk sein, das man wählen kann.
Und wenn Sie sich Sorgen über die Auswirkungen auf den Zahnschmelz machen, ist ein Trick, auf Wasser mit Kohlensäure ein Glas stilles Wasser folgen zu lassen. Das hilft, die Zähne zu spülen und den Säuregehalt im Mund wieder zu normalisieren.
Christian Moro ist außerordentlicher Professor für Wissenschaft und Medizin, Bond University, Australien.
Charlotte Phelps ist Medizindozentin an der Bond University.
Dieser Artikel wurde zuerst von The Conversation unter einer Creative-Commons-Lizenz veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel. Übersetzer: Bernd Müller