mitwirker schrieb am 26.01.2024 13:59:
Zum Glück halten Eier nur bedingt, sonst würden längst chinesische Eier vertickt hier.
Tausendjährige Eier, Hundertjährige Eier oder Chinesische Eier (chinesisch 皮蛋, Pinyin pídàn – „Leder-Eier“ oder 松花蛋, sōnghuādàn – „Kiefermuster-Eier“) sind fermentierte Eier mit dunkler (geschälter) Außenhülle, eine Delikatesse der chinesischen Küche. Es handelt sich um durch aseptisch behütete Autolyse konservierte Eier.
Tausendjährige Eier sind ungekühlt monatelang haltbar (bis zu 3 Jahre sind möglich).
https://de.wikipedia.org/wiki/Tausendj%C3%A4hrige_Eier
Demnächst auch in deinem Supermarkt 😛