deHotz schrieb am 20. Februar 2013 14:52
> Optimal wäre keine Wärmebehandlung sondern Bestrahlung. Dann hätte
> man haltbaren Apfelsaft, der noch nach Apfelsaft schmeckt.
Ob man eine größere Menge Flüssigkeit mal kurz so
strahlensterilisieren kann, weiss ich nicht.
Und ob das Aroma tatsächlich unverändert bleibt ...
> Optimal wäre keine Wärmebehandlung sondern Bestrahlung. Dann hätte
> man haltbaren Apfelsaft, der noch nach Apfelsaft schmeckt.
Ob man eine größere Menge Flüssigkeit mal kurz so
strahlensterilisieren kann, weiss ich nicht.
Und ob das Aroma tatsächlich unverändert bleibt ...