Umsatz mit Bio-Lebensmitteln 2017 9,48 Mrd. bei 146.7 Mrd. Gesamtausgaben für Lebensmittel macht einen Bio-Umsatzanteil von 6,5%. Umsatz! Da Bio „etwas“ teurer ist, gibt es fürs gleiche Geld auch „etwas“ weniger Ware. Der Mengenanteil liegt folglich entsprechend niedriger – bestenfalls 4%.
Einige Bio-Freaks gibt es tatsächlich, zumeist verbunden mit teilweiser Selbstversorgung und weitgehenden Konsumverzicht. Dann eine größere Gruppe gutgläubiger Gelegenheits-Bio-Käufern, die hin und wieder ein Stück Bio fürs gute Gewissen kaufen. Und dann….. ja, dann ist der magere Bio-Anteil auch schon weg. Wovon sich das Millionenheer der übereifrigen Bio-Prediger eigentlich selbst ernährt, bleibt irgendwie im Dunkeln. Von Bio-Lebensmitteln jedenfalls nicht, das gibt deren magere Anteil einfach nicht her.
Wasser predigen und selbst Wein saufen ist sicher der falsche Weg, den Bio-Anteil zu steigern. Wer unbedingt mehr Bioanbau will, der sollte selbst auch mehr Bio kaufen – und zwar konsequent.
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