Klar kann man das!
Das geht sogar vollkommen automatisch.
Diese +/- 10% sind ja der Kick bei diesem Geschäft und nicht die Wertanlage.
"Zudem muss man dann der Börse vertrauen, bei der die Werte liegen. Bei einem Hack: Pech gehabt."
Auch das ist so nicht richtig. Niemand zwingt dich, deine Kryptowährung bei irgend welchen Börsen zu bunkern.