"Richtig Freilandschwein aus Hofhaltung bekommt man in meiner Gegend nicht "
Ich bin auf einem Hof großgeworden der echte Freilandhaltung für Mastschweine hatte. Nur was da verfüttert wurde war weit von Bio entfernt. Fischmehl, Tiermehl und andere unangenehme Dinge.
Das was Sie erwähnt haben "klassische Kartoffelmast, Molke, hofeigenes Getreide, Kleie, Gras etc. als Futter" war aber auch da die Ausnahme. Zumindest hatte ich das so nicht wahrgenommen. Oder es war zu einer anderen Zeit.
Aber im Prinzip ist das, was Sie aufgezählt haben, das was eigentlich artgerecht und gesund ist. Und im Prinzip können wir das für die Paar Leute in Deutschland auch komplett so darstellen. Wir sind davon abgekommen als einige Betriebe sich vergrößerten und für den Export produzierten. Und als alle meinten Fleisch im Supermarkt kaufen zu müssen.