Ihre Argumente überzeugen mich nicht und halte ich für sehr kurz gegriffen:
Schauen Sie sich an, wie viel noch bis in die 80er gequalmt wurde (auch in öffentlichen Vekehrsmitteln, in Büros).
Komisch: Die Leute waren damals auch Erwachsen, also in Ihrem Sinne "rechts- und geschäftsfähige Subjekte". Die Umstände waren aber ganz andere. Es gab kaum Bewusstsein für die Gesundheitsschäden. Entsprechende Studien wurden auch von der Tabaklobby nachweislich behindert, teils bis heute.
Insofern: Bei Verantwortlichkeit kommt es auf eine Kombination von Individuum und Gesellschaft an; ein perfekte autonomes Subjekt gibt es schlicht nicht.