Ich glaub, du hast die Funktionsweise der drndritischen Zellen missverstanden. Deren Aufgabe ist es, frei zirkulierendes Antigen an die T-Zellen zu präsentieren, die nämlich nur Antigene auf körpereigenen Zelloberflächen erkennen und verarbeiten können.
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Dendritische_Zelle
Damit hast du zwar gegen Omikron weniger spezialisierte neutralisierende Antikörper, aber die T-Zell-Antwort sollte zumindest geeignet sein, die Krankheitsschwere zu reduzieren.
Und nochmal: Das N-Protein spielt bei der Immunantwort keine Rolle, weil es viel kleiner als das Spike-Protein und daher auch kein sinnvolles Antikörpertarget ist.