Jein, das ist auch vereinfacht

Die Nobilität hat schon zu Platons Zeiten eher Muskelfleisch gegessen. Barbecue zum Essbarmachen vom alten Ackergaul ist als Sklavennahrung entstanden, nicht Nahrung der Plantagenbesitzer. Und die niedrigere Lebenserwartung war früher ungleich verteilt. Platon wurde ca. 80, da hat sich in fast zweieinahalb Jahrtausenden wenig getan, während mancher Erntehelfer deutlich früher starb. Ich wäre sehr vorsichtig, die Ernährung einfacher Bauern früherer Zeiten als Idealernährung hinzustellen, auch wenn sie komplexer und genussreicher war, als die Medienwelt sie gelegentlich darstellt.