Atraides schrieb am 05.08.2024 18:16:
Ich bezog mich auf „ (fälschlich als Vitamin C bezeichnet) “, mehr nicht. Ich selbst habe Ascorbinsäure nur für Backpulverersatz zuhause, für sonst nichts. Wen es interessiert: 1 Teil Ascorbinsäure, 1 Teil Natron, 1 Teil Speisestärke, wenn man je 5g nimmt sind das etwa 3TL Backpulver. Der Vorteil: die einzelnen Zutaten altern nicht, Backpulver schon.
Mit freundlichen Grüßen
M. Bähr
Ich hab meist noch geringe Mengen in Äpfeln und so zuhause. ;)
Und man kann Express-Hefe damit machen. Aber normalerweise machen wir eher die 24h Variante der Teige, da braucht frau das nicht.