Der Kassenschlager seit Jahrzehnten auch bei Alpro im NestléDanone-Konzern ist Soyamilch und ausgerechnet die wird im Versuchstest ausgelassen, weil jetzt dooferweise ausgerechnet Soyamilch mit einem Eiweisgehalt von im Schnitt 3,0-3,8 (ja, die Bio Company Eigenmarke hat 3,8) g pro 100 ml gleichzieht. Und dass Kuhmilch B12 enthält, kann Alpro nicht schon seit Jahrzehnten ausgleichen...
P.S.
Maillard-Reaktion, ja, schlimmschlimm, hauptsache das Minutensteak kommt vor dem Verzehr in die Pfanne...
P.P.S.
Die Wertigkeit von Soyaeiweiß ist ähnlich hoch wie bei Milch:
https://de.wikipedia.org/wiki/Sojaprotein#Zusammensetzung_und_Physiologie
Das Posting wurde vom Benutzer editiert (20.12.2024 19:03).