ShakraBlue schrieb am 25. Januar 2003 20:11
> ...würfel werden is ein wenig zu bezweifeln, oder?
> schon eher schleimiger bodensatz
Ein Bodensatz bildet sich natürlich auch. Er besteht in diesem Fall
aber wohl eher aus Teekrümeln und unlöslichen Zuckerbestandteilen
(die aber bei Raffinade-Zucker kaum vorhanden sind).
Es ist natürlich kaum möglich, in einer Teetasse ein ähnlich gutes
Ergebnis bei der Kristallform zu erzielen wie in professionellen
Produktionsanlagen, weil sich die Kristalle gegenseitig beim Wachsen
behindern und beeinflussen. Man kann das Ergebnis aber verbessern,
wenn man einen Impfkristall von regelmäßiger Form an einem Faden in
die Tasse hängt.
Hinweis für weniger experimentierfreudige Naturen: Würfelförmige
Kristalle aus reinem Raffinadezucker sind als weißer Kandis in jedem
Supermarkt erhältlich (sogenannte Kluntjes).
Eine Information dazu gibt es hier:
http://www.koelner-zucker.de/html/01_rezepte/r_030_kandies.html
Mfg BasisDemokrat
> ...würfel werden is ein wenig zu bezweifeln, oder?
> schon eher schleimiger bodensatz
Ein Bodensatz bildet sich natürlich auch. Er besteht in diesem Fall
aber wohl eher aus Teekrümeln und unlöslichen Zuckerbestandteilen
(die aber bei Raffinade-Zucker kaum vorhanden sind).
Es ist natürlich kaum möglich, in einer Teetasse ein ähnlich gutes
Ergebnis bei der Kristallform zu erzielen wie in professionellen
Produktionsanlagen, weil sich die Kristalle gegenseitig beim Wachsen
behindern und beeinflussen. Man kann das Ergebnis aber verbessern,
wenn man einen Impfkristall von regelmäßiger Form an einem Faden in
die Tasse hängt.
Hinweis für weniger experimentierfreudige Naturen: Würfelförmige
Kristalle aus reinem Raffinadezucker sind als weißer Kandis in jedem
Supermarkt erhältlich (sogenannte Kluntjes).
Eine Information dazu gibt es hier:
http://www.koelner-zucker.de/html/01_rezepte/r_030_kandies.html
Mfg BasisDemokrat