Auch wenn es keine Einreisestempel mehr bri ESTA gibt, wirst du trotzdem bei Einreise durch die CBP digital registriert.
Wenn du also nach 3 Monaten ausreist und gleich wieder via Mexiko einreisen willst, sieht der Grenzbeamte spätestens nach scannen deiner Passnummer das du gerade 3 Monate in den USA warst.
Es ist also vollkommen egal, ob du da einen kanadischen Einreisestempel hast.
Wenn du deinen Status selbst einsehen willst, kannst du das I-94 Formular online abrufen. Da kannst du auch deine
Travel History der letzten 10 Jahre einsehen.