Vor allem bei Frauen scheint sich der Verzehr von Eiern positiv auszuwirken: In der Studie schnitten diejenigen, die mehr Eier aßen, bei Tests zum Kurz- und Langzeitgedächtnis besser ab. Bei Männern konnte dieser Effekt zwar jetzt nicht beobachtet werden, aber in einer früheren Studie schnitten Männer, die häufiger Eier aßen, bei kognitiven Tests besser ab.
Vor allem was bedeutet das dann für Veganer?