Katalonien ist kein Staat, da gibt es nichs anzuerkennen.
Das sehen Katalanen aber anders.
Am 27. Oktober 2017 stimmte das katalanische Parlament, nach einem Referendum für die einseitige Unabhängigkeitserklärung Kataloniens.
Katalonien ist nur deshalb kein Staat, weil Spanien den Katalanen das Recht auf Selbstbestimmung abspricht und seine Verwirklichung repressiv verhindert was mit weder mit Völkerrecht noch mit Menschenrechten vereinbar ist.
Aus deiner Sicht muss also das Kosovo völkerrechtlich anerkannt werden?
Aus völkerrechtlicher Sicht ist Kosovo auf eine Anerkennung durch Andere Staaten genauso wenig angewiesen wie die Krim oder Katalonien.
Was soll das überhaupt sein "völkerrechtliche Anerkennung"? So etwas gibt es nicht.