Ich denke, dass es einigen Firmen durchaus darum geht. Allerdings gibt es aus einem sehr einfachen Grund einen IT-Fachkräftemangel: als IT-ler kann man praktisch von überall aus arbeiten,und die meisten können Englisch. Wer es nicht kann,lernt es, IT bedeutet lebenslanges Lernen. Das sind auch die, die lieber woanders weniger Steuern zahlen.
Bei den Heizungsmonteuren ist die simple Tatsache, dass die Menge etwas gleich geblieben ist, aber durch den Wärmepumpenboom dieselbe Anzahl Monteure auf viel mehr Kunden kommen.
Unqualifierte Jobs, wie Paketfahrer oder Pizzabote, also Jobs, die eine kurze Einweisung haben,aber keine Lehre oder höher verlangen sind stellenweise so mies bezahlt, dass sich schon die Fahrt zur Arbeit nicht mehr lohnt, eben auch durch Lohnsteuerungen und Kunden, die ihr Geld bei sich behalten müssen und entsprechend nicht mehr so viel Trinkgeld geben,