Die Wärme wäre sicher für sich allein kein Grund. Aber sie kann mit Trockenheit korrelieren, und dann sieht es gleich ganz anders aus...
Wenn etwa die Gletscher abgeschmolzen sind, versiegt damit ein Teil der sommerlichen Wasserzufuhr der sich auch daraus speisenden Flüsse. Das kann verschiedene Auswirkungen nicht nur auf die Landwirtschaft haben - auch der Grundwasserpegel wird beeinflußt werden und damit die Trinkwasserversorgung.