Ist garnicht schwer. Auf dem Markt immer das Günstigste, was am frischesten aussieht kaufen. Fragen, wie man das am besten zubereitet, dann freuen die sich auch noch.
Als Würze Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker, Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Kerbel, Majoran, Pimpinellw, Koriander... so viel brauch man doch garnicht, einfach mal ausprobieren, zusammenschmeißen, man bekommt recht schnell ein Gefühl dafür.
Ich selbst gehe mittlerweile garnicht mehr essen, weil ich jedes Mal denke, dass ich das besser hinbekommen hätte und ich auch weiß, was fehlt.
Mich erfüllt es, einen guten Geschmack auf die Zunge zu bekommen und das 'hinzutunen'. Aber das bekommt man nur selber hin...