Zu verschiedenen Lebensmitteln findest du durchaus Daten, einfach mal suchen.
Was ich aus diesen Daten gezogen habe, war, dass es allermeist die begleitenden CO2-Emissionen bei Transport, Verpackung man getrost vergessen kann. Sondern das Produkt selbst entscheidend ist.
Sprich: Die Banane aus Ecuador ist weitaus CO2-ärmer als das Steak vom Bauern nebenan.