Wer schon einmal Veganern im echten Leben begegnet ist, der weiß, dass Fleischkonsum für die Gesundheit ist. Dagegen sind viele pflanzliche Lebensmittel alles andere als gesund. Beispielhaft ist hier die hohe Konzentration von Kohlehydraten (Kartoffeln, Reis, Mais, Getreide, Trauben, Bananen usw.) zu nennen. Noch schlechter ist das bei Vegetariern beliebte Soja, was Östrogen-ähnliche Hormone enthält. Andere Beispiele für problematische pflanzliche Nahrung sind Sprossen, die häufig eine hohe Konzentration an Krankheitserregern enthalten.
Fleisch und Fisch sind dagegen prinzipiell gesund (bei Fischen gibt es Ausnahmen wegen natürlicher Toxine oder Schwermetall-Belastung). Aber die Mythen vom ungesunden Steak sind nicht belegbar - sprich, Studien sind nicht eindeutig. Bei Wurst verhält es sich anders — hier ist die Verarbeitung (etwa Räuchern) und Zusatzstoffe (Salz, Konservierungsmittel) ein Problem.