Darum wurde es nicht als Hobby, sondern als kleiner Betrieb tituliert.
Übers Jahr gucken die ein bisschen nach den Bienenkästen und immer wieder mal klotzen sie dann rann mit Schleudern, Abfüllen und Verpacken. Bringt dann aufs Jahr 60 bis 70.000 €, steht im Text. Da sind die Betriebsausgaben noch nicht gegengerechnet.
Die EU-Definition macht es alternativ an der Zahl der Angestellten fest
https://www.ifm-bonn.org/definitionen/kmu-definition-der-eu-kommission
KMU-Schwellenwerte der EU seit 01.01.2005
Unternehmensgröße Beschäftigten Umsatz €/Jahr oder Bilanzsumme €/Jahr
kleinst bis 9 bis 2 Millionen bis 2 Millionen
klein bis 49 bis 10 Millionen bis 10 Millionen
mittel bis 249 bis 50 Millionen bis 43 Millionen
(KMU) zusammen unter 250 bis zu 50 Millionen bis zu 43 Millionen