strauch_ schrieb am 25.09.2024 20:26:
Benz_in_kanister schrieb am 25.09.24 18:13:
[…] Wer es noch günstiger will, kauft sich ein ganzes Biohuhn und zerlegt es in Filets, Keulen und Flügel. Das spart richtig Geld. Aus der übriggebliebenen Karkasse lässt sich prima Hühnerbrühe kochen.
Zeit ist unbezahlbar, ich würde das Huhn im Ganzen in den Topf werfen.
Das Wertvolle an der Hühnersuppe ist das Huhn, die anderen Zutaten könne man auch weglassen, sagte mal eine Ernährungsexpertin.
Naja, kann man machen, aber so bekommst Du 3 Gerichte aus 1 Huhn. Einmal was mit Brust, einmal was mit Keule, und dann eine Brühe. Du kannst auch noch eine Reboullion machen, gut für Risotto.