Mit Detektiven...

... könnte man die Umgehung des Mindestlohns durch überlange Arbeitszeiten leicht feststellen. Wenn man dies denn wollte.
Die Ergebnisse inkl. Strafzahlungen dann öffentlich machen und siehe da, solche Fälle würden stark abnehmen.
Die gesetzliche Handhabe existiert, auch die finanziellen Sanktionen können knallhart sein.
Aber all dies wird kaum angewendet, weil man nur Papier überprüft und keine wirklichen Sachverhalte.