Das ist kein Witz.
Wenn man die Grafik extrapoliert wiegt der Wasseranteil irgendwann mehr als reines Wasser wiegt.
> Im übrigen bleibt eine Kurve exponentiell, auch wenn der Exponent einen Toleranzbereich aufweist bzw. nicht konstant ist.
Die Kurve kann nicht exponentiell bleiben, da sie es nicht ist.
> Kommt in der Physik nun mal vor.
Kommt vor, hier aber nunmal nicht.