Vieles, eigentlich alles, was nicht zwingend physische Präsenz erfordert.
Ich weiß z.B. von Selbsthilfegruppen verschiedenster Couleur sowie dazugehörigen Verbänden u.ä., dass die gerade alle SHG-Treffen, SHG-Leiter-Treffen, Vorträge als auch Stammtische über Jitsi u.ä. laufen lassen. Eine der SHGn wurde sogar online gegründet.
Das hat erstaunlicherweise von Anfang an recht gut geklappt. Klar, der "Realkontakt" wird vermisst und herbeigesehnt, aber als mittelfristiger Ersatz geht's offenbar auch sol
Warum sollte das in anderem Kontext nicht auch gehen?