Na super. In Filialen großer Bäckereiketten zucken die prekär Beschäftigten genau so mit den Schultern wie in der Betriebskantine, wenn ich nach Laktose im Produkt frage. Und oft genug geben die dann aus Verlegen- oder Genervtheit das "Bullshit-Nein". Das wird sicher, sicher alles ganz anders, wenn man nach Insekten im Mehl fragt.
Ich wundere mich übrigens bis heute, was Leute mit echt heftigen Allergien, wie Erdnuss, machen mögen. Vermutlich gehen die schlicht gar nicht in die Betriebskantine.