bezüglich persönliche Lösung, die Essgewohnheiten anpassen

Es sind nur nur Fische die Quecksilber akkumulieren sondern auch schwefelhaltige Pflanzen, vor allem Zwiebeln, Knoblauch und Bärlauch, wenn der Boden in dem sie wachsen Quecksilber enthält (und das ist in Europa aufgrund der Kohleverbrennung generell der Fall).
Ein Bekannter von mir der Zahnarzt ist hatte vor Jahren mal diese Lebensmittel auf Quecksilber untersucht und die Ergebnisse waren besorgniserregend, seitdem vermeide ich Zwiebeln, Knoblauch und Bärlauch in meiner Nahrung.
Auch Eier können nicht unerhebliche Mengen Quecksilber enthalten.