Die Vorstellung, dass vielleicht in 300 Jahren Rouladen aus pflanzlichen Zutaten Standard sind und viele gar nicht mehr bewusst ist, dass früher in der Regel Tiere geschlachtet wurden, um Rouladen herzustellen, ist für kulturkämpferische Fleischesser eine Horrorvision der Umerziehung – für kulturkämpferische Veganer wäre es dagegen Ausdruck einer gescheiterten Kulturrevolution.
Und diese Vorstellung ist nur die eine - in die Zukunft - gerichtete Seite der Medaille. Auf der anderen Seite könnte die Historie der französischen Konfiserie den karnivoren Kulturkämpfern der Kochkunst die Fahne auf "ihrer" Roulade streitig machen.
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