"...frisches Fleisch vielfach unter Schutzatmosphäre verpackt wird und das so verpackte Fleisch durch den Sauerstoff zwar lange schön rot aussieht..."
Ich fasse es einfach nicht, wie nachlässig heute Texte verfasst werden.
Hinweis an den Autor:
Schutzatmosphäre soll möglichst den in der Verpackung enthaltenen Sauerstoff ersetzen um Oxidation der Ware zu verhindern. Dazu nimmt man vorwiegend Stickstoff.