Ja, Bäckereien sind das gleiche wie Hotels. Entweder das Ding gehört dir, am besten eine ganze Kette. Oder du suchst das Weite.
Die Jobs dort sind scheiße. Schlechte Bezahlung und miese Arbeitsbedingungen während sich der Chef dumm und dämlich verdient. Das treibt dann so tolle Blüten wie die Ausbildung zum Bäckereifachangestellten. Ein Beruf, der eigentlich mit einer Woche Anlernen ausübbar wäre.