Bäcker, Metzger und Gastronomie/Hotelerie haben halt noch den zusätzlichen Nachteil, dass die Arbeitszeiten halt nicht mit denen der "normalen" Jobs zusammenpassen. Zusätzlich kommt dann noch der eher raue Ton bei der Arbeit dazu. Dann noch der meist sehr niedrige Lohn. So "toll" die Jobs vielleicht sein mögen, ich kann jeden verstehen, der es nicht macht.