Mario Schmidt schrieb am 19.04.2017 14:24:
Moin,
da habe ich mittlerweile zu viele Zweifel am modernen Weizen, um "Vollkorn" einfach so und unbeschränkt genießen zu können.Um genau zu sein, bekommt mir derzeit ein gutes Roggen Sauerteig Brot am besten. Ist dann halt nicht so schön fluffig und knusprig. Aber das ist mein persönliches Empfinden.
Mag sein.
Es spricht ja überhaupt nichts gegen ein gutes Roggen-Sauerteigbrot.
Kann man sogar selber machen, sogar mit eigenen Hefen. Auch interessant!