Ja, und Fruchtzucker gilt heute als böse ;)
Ich warte nur noch darauf, dass Äpfel als ungesund bezeichnet werden, da sie zu viel Fruchtzucker enthalten.
Ob es in der Praxis wirklich relevant ist, zwischen den Zuckerarten zu unterscheiden, ich weiß es nicht. Hast Du nähere Infos?
Nun ja, die Zusammensetzung ist verschieden.
https://de.wikipedia.org/wiki/Disaccharide
https://de.wikipedia.org/wiki/Monosaccharide
Ist so, also würde man sagen "Nimm doch Salz zum Würzen". Die einen nehmen das handelsübliche Speisesalz, andere schwören auf Meersalz, die Goumets nehmen dann
https://en.wikipedia.org/wiki/Fleur_de_sel
Das Posting wurde vom Benutzer editiert (18.04.2017 14:49).