Hallo,
haschmich schrieb am 18.04.2017 15:02:
Unsere verschobene Geschmacksnormierung hat uns erst in den Süsswahn hineingebracht.
Das ist keine Normierung, sondern eine evolutionäre Entwicklung. Irgendwann machten unsere Vorfahren die Erfahrung, dass reife Früchte süß schmecken und dass sie mehr Energie bringen. Also war süß immer gut und unser Geschmacksinn passte sich daran an und wir wollten mehr. Das gab es aber nur einmal im Jahr. So ab Juli bis Oktober in unseren Breiten.
Nur haben sich die Umstände geändert, wir haben den Zucker aus Zuckerrüben und Früchte, egal, wo sie her kommen, das ganze Jahr über.
Da ist also unser Geschmacknormierung kein Fehler, genau wie unsere Vorliebe für Röstaromen (Acrylamid) sondern die entstandene Industrie mit ihrem Überangebot an Süßem.
Rhiannon