Die Verbrauchsspitzen sind unkritischer, als die Erzeugungsspitzen, denn sie sind relativ gut planbar. Das wird bei EE sogar noch weitaus besser, weil ja die gleichgroße Ersatzleistung zur EE-Produktion als Reserve vorgehalten werden muß. Grundlast existiert bei EE zumindest hinsichtlich Wind und Sonne ja nicht mehr (Biogas und Wasserkraft wären noch Grundlast-fähig, machen aber nur praktisch kaum steigerbare 10% der Stromversorgung aus). Und da du als Verbraucher mit einer Winzlings-Anlage und ebenso kleinem Speicher nie und nimmer autark sein wirst(*), muß der Versorger eine Stromerzeugung bereithalten, um dich im Bedarfsfall zu versorgen. Je mehr einen dynamischen Tarif unter diesen Umständen nutzen, umso stärker wird der Druck auf den Anbieter dieses Tarifes, die Kosten für die Bereithaltung und nicht nur die Momentanbelieferung auf die Kunden umzulegen. Im Endeffekt hast du dann entweder eine saftige Grundgebühr, oder Strompreise zu Mangelzeiten, die mit nur einer Handvoll kWh das Konto leer räumen.
*) meiner Rechnung nach wären für eine autarke Versorgung mit nur 98% (einmal alle 50 Jahre ist trotzdem nicht genug Strom im Winter da) eine PV-Anlage mit 35kWp und 180kWh Speicher nötig, für den 4500kWh/a Musterhaushalt