Da reicht es schon beim Eintragen der Uhrzeit die Zeitzone falsch oder nicht zu setzen.
Oder der mail client überträgt das Fehlerhaft.
Oder dein Turnschuh Admin hat die Zeit im Netz / PC nicht konform gesetzt.
Die quellen für Fehler sind vielfältig.
Die von dir erwähnte Dummheit nicht zu vergessen hier wäre sie passend.
UTC ist eindeutig. Punkt.