Der größte Teil der Nitratbelastung kommt aber aus der Gülle.
Und die wird nicht zum Düngen auf die Felder und Wiesen gekippt, sondern um sie zu entsorgen.
Vorzugsweise macht das der Bauer vor einem Regen. Dann wird der Scheiß schön weggespült.
Gülle und Jauche sind aber auch deshalb problematisch weil mit ihnen Keime, auch resistente, auf die Felder und in die Nahrungsmittel kommen können.
Das Material müsste vollständig vergoren sein um sicher zu sein.
Das ist es aber selten.
Gut geeignet wäre eigentlich Klärschlamm. Aber der ist ebenfalls sehr belastet.
U.a. Mit Micro Plastik. Deshalb wir er normalerweise verbrannt.