andrejlnnk schrieb am 05.07.2022 13:27:
Da reicht eine normale Box, raus vor die Tür an der Nordseite.
Also mein Urgroßvater war Metzgermeister mit eigener "Fleischhauerei" damals noch zu k. u. k. - Zeiten. Der hatte einen Keller, wo man im Winter aus Teichen Eisplatten geschlagen hat und damit den Keller bis in die Sommermonate hinein kühlen konnte. Auf das Eis kam Stroh, Asche und anderes Isoliermaterial. Es ging, mit Abstrichen..., Dauerwurst, Schinken etc. wurde geräuchert, Fleisch eingepökelt. Frische Ware musste sehr schnell aufgebraucht bzw. verkauft werden.
Allerdings ist die ältere Schwester von meiner Mutter im zarten Alter von 3 Jahren an einer Salmonelleninfektion verstorben. Zu dieser Zeit hatte der Onkel von meiner Mama schon die Metzgerei übernommen.