artlan schrieb am 29.06.2022 14:32:
Beim Steak gibt es einen Trick aus der Gastronomie:
Steaks einzeln in Beutel eingeschweisst in einen großen Topf mit lauwarmem Wasser
Nennt sich Reverse-Sear und ist der hot shit unter den Equipment-orientierten Showgrillern. Klas, da kann man noch mehr Equip beschaffen.
Fakt ist, Steak kann ich auch nicht gut. Problem mit Ruhezeiten. Ich nehm lieber die Pfanne.