Nicht für jeden ist Eisen gut.
"Etwa 10 Prozent der nordeuropäischen Bevölkerung tragen eine Genveränderung für Hämochromatose in ihrem Erbgut – doch gleichzeitig besitzen sie auch eine "gesunde" Kopie des betreffenden Gens. [...] 0,3 bis 0,5 Prozent der Bevölkerung sind homozygote Träger: Bei ihnen sind beide Genkopien verändert. Diese Menschen können an Hämochromatose erkranken.
Auch bei vollkommen "gesunden" Menschen darf hinterfragt werden ob stetiger Eisenüberschuss nicht auch gefährlich werden kann. Irgendwann ist jeder Eisenspeicher voll und dann wirkt das ganze toxisch.