wenn schon Köche und Mechaniker an der Front in die Gräben geschickt werden

bedeutet das, daß man auf die Sanitäter nicht verzichten kann/möchte.
zu bekochen oder zu reparieren ist scheinbar nicht mehr so viel da.

und es legt darüber hinaus den Verdacht nahe, daß die 'Zehntausende' Rekruten hinter der Front ebenfalls nicht allzulange, sprich, nicht allzugut ausgebildet, losgeschickt werden dürften.