Panik

Wenn der Netzbetreiber könnte, würde er zum Windmüller sagen: "Es ist mir Wurst ob der Wind weht, Du sollst mir Strom liefen, wann ich den brauche!"
Dann bekäme der Windmüller -zu recht- Panikattacken. Dann wäre sein Schnorrer-Geschäftsmodell am Ende. Dann müsste er die Kosten für Netzausbau, -stabilität und genügend Strom zu jeder Zeit nämlich tragen.
Darum ist es grün-gesetzlich strengstens geregelt, dass das nicht passieren darf.