Verbrecher benutzen auch Bargeld oder andere Tauschmittel wie Edelmetalle, Edelsteine oder sonst was. Verbrecher benutzen auch Autos und Straßen.
Der Staat sollte Eigentum schützen und respektieren. Er kann es aber mit seiner Macht auch wegnehmen. Das ist dann eine zentralistische Kommandowirtschaft, typisch für den Sozialismus, und das scheitert zwangsläufig.
Eigentum kann zwischen den Menschen selbst definiert werden, wenn das Eigentum bei Tauschhandlungen von einem Eigentümer zum nächsten übergeht. Für die Definition an sich braucht man den Staat nicht, nur für den Schutz.