Das die von der VWL verwendete Definition. Sie ist mehrfach falsch.
Was soll daran falsch sein? Knapp ist das Gegenteil von ausreichend. Zu knapp wofür? Für unsere Bedürfnisse. Wofür sonst? Knappheit ist relativ zu Menschen und ihren Bedürfnissen. In einer Welt ohne Menschen, ohne Leben gibt es keine Knappheit.
Produkte kommen in der Natur gar nicht vor.
Ich sprach von Gütern. Dazu zählen die Ressourcen der Natur als auch die daraus hergestellten Güter. Auch wenn ein Gut (momentan) nicht vorhanden ist, ist es im Sinne der Definition und überhaupt knapp. → D.h. es gibt weniger als es Bedürfnisse danach gibt.
Grund für die Produktion ist also nicht Knappheit, sondern, dass es die Dinge nicht gibt,
Grund ist, dass es nicht ausreichend von diesen Dingen gibt. Dazu gehört jede Anzahl, die kleiner ist als die Anzahl der Bedürfnisse, also auch die Zahl Null.
Die VWL konstruiert sich einen solchen Nimmersatt
Wenn wir kein Nimmersatt wären, würden wir verhungern, zumindest bei der heutigen Bevölkerungszahl. In der Prähistorie gab es so wenige Menschen mit dermaßen geringen Bedürfnissen, dass die Gaben der Natur ohne weitere oder nur mit sehr geringer Verarbeitung ausreichend waren. (Nahrungsmittel-) Produktion war unnötig. Die Güter waren deshalb frei. Doch heute müssen wir produzieren, um zumindest zu überleben (Nimmersatt).
Ganz gleich wie groß die Menge Güter sein mag, ist ist per Definition immer knapp.
Ja, denn die Eigentümer/Hersteller der Güter wollen ja für ihre Güter eine Gegenleistung beim Tausch haben (andere Güter). Deshalb müssen sie ihre Tauschgüter entsprechend verknappen anstatt sie zu verschenken.
um den Normal- oder Regelfall zu erklären
Nenne mir ein Beispiel. Wir werden sehen, dass der Fall immer genauso liegt.
scheitert nicht an der Begrenztheit der Ressourcen, sondern an der mangelnden Kaufkraft
Mangelnde Kaufkraft = zu knappe Güter für den Tausch für ein Auto
steigende Kaufkraft = mehr Güter für den Tausch. Deshalb steigt aber nicht gleichzeitig die Anzahl der Autos. Die Autos sind knappe Güter. Mehr müssen aus den Ressourcen der Natur hergestellt werden, die auch (fast) alle knapp sind zu einem gegebenen Zeitpunkt.
Produktionskapazitäten […] weil die immer endlich sind
Richtig. Auch Produktionskapazitäten sind knapp.