Glauben Sie mir, einmal an den Geschmack von Hefeextrakt oder Glutamat gewöhnt und Sie kommen da nur schwerlich von los.
Das trifft aber auch für Salz, Zucker etc. zu... bzw. eher: es trifft auf keins davon als "Abhängigkeit" zu, sondern auf das eine wie das andere als biologische Gegebenheit. Menschen können gar nicht anders als bestimmte Geschmacksnuancen zu mögen, und es ist absurd, es ihnen vorzuhalten.
Und verglichen mit zuviel Salz und zuviel Zucker ist zuviel Glutamat vermutlich wirklich eher harmlos.