Natriumglutamat und/oder Hefeextrakt haben von verschiedenen Gesundheitsbehörden (EFSA, FDA, JECFA) einen GRAS Status bekommen - Generally Recognized As Save. Damit geht von diesen Produkten keine primäre Gesundheitsbedrohung aus. Man kann sich dann natürlich auf das schmale Brett stellen und für sich die Entscheidung fällen daß das Zeug im Essen kein Problem ist.
Aber ...
Zucker
Fett
Koffein
Das sind auch alles Dinge, die in unseren Lebensmitteln sind, bei denen ungezügelter Genuss uns körperlich schädigt. Mögen die Junkfood Anhänger ihr Glück in der billigen Tütensuppe finden, aber nur weil es nicht gefährlich ist heißt es noch lange nicht daß es keine Folgen hat.