Die Aussage "immer mehr" ist ohne Zahlen eine Null-Aussage.
1/100.000 im September,
2/100.000 im Oktober,
3/100.000 im November und
4/100.000 im Dezember
sind auch "immer mehr". Wobei - Gerste und Hopfen sind auch Pflanzen, vielleicht kommt der Anstieg ja aus dieser Richtung... ;-)
Was die Laktose-Intoleranz angeht: Man sollte nicht vergessen, dass die bei erwachsenen Säugtieren der Regelfall ist. Es sind eher die Europäer die Ausnahme, weil die als Erwachsene noch Milch vertragen - und das nur, weil's in grauer Vorzeit im winterkalten, unwirtlichen Europa mal ein evolutionärer Vorteil war.[1]
Aber wenn ein Merkmal keinen Vorteil mehr bietet, verschwindet es (zumal in einem immer durchmischteren Genpool) auf lange Sicht fast zwangsläufig.
[1] Man könnte bei der Gelegenheit darüber spekulieren, ob wir unsere im Vergleich zB zu Asiaten höhere Alkoholtoleranz womöglich den mittelalterlichen Mönchen verdanken... ;-)