"Die Utensilien sollen den Ansprüchen von Sterne-Köchen gehorchen."
Kein Sternekoch braet mit Antihaftpfannen aus der schwaebischen Apotheke, und benutzt auch eher keine japanischen, handgeschmiedeten Messer. Die Laeden, in denen auch Spitzenkoeche und Restaurants Ausstattung kaufen, haben eher Lacor fuer Toepfe und Pfannen und sowas wie Arcos oder Victorinox fuer Messer im Angebot. Robust, nicht billig aber guenstig, und wenn man weiss wie auch pflegeleicht.
Mit dem teuren Geraet wird auch eher nicht gekocht, das ist zum Anschauen da. Wenn ueberhaupt, macht sich der Amateur eine Aldiwurst auf dem Weber-Grill, der Profi eine Metzgerwurst auf dem Aldi-Grill.